Данное явление можно увидеть в переходный период от осени к зиме, когда грунт ещё не заморожен, а в воздухе наблюдается заморозок в пределах 0...-5 градусов.

Необычное и редкое агрометеорологическое явление - морозные 
В это время в стебле растения сохраняется ещё достаточное количество сока, который при замерзании начинает расширяться, формируя тонкие длинные трещины по всему стеблю.

Далее некоторое количество не замороженного сока растения, из-за капиллярного эффекта, постепенно выдавливается через эти трещины и при контакте с воздухом замерзает, формируя красивые цветы, лепестки, моментами напоминая сладкую вату.

»>ФОТО
https://vk.com/album-36894603_207830145

http://www.meteoprog.ua/ru/news/49458/